228.私家菜馆(1 / 2)

结束了这次的拍摄,周南北带着二人直接去了餐厅,此时的时间已经是下午五点钟了,因为今天一直忙于拍摄,顾晨并没有抽出时间来给孙雅打电话询问女儿的情况。

崖城是属于两广地带,粤菜的发源地,而作为华国八大菜系中的其一,注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。

今天周南北请客的地点,就是一家地道的粤系菜馆,这里是一家私家料理,从外表根本一点都看不出来像是个餐厅,更像是一家京都的四合院。

这个四合院不光有着京都的建筑特点,也有广式建筑的特色,布局整齐的梳式布局村落和三间两廊式的合院,还有着这里最大的特色祠堂。

华国传统的乡党和祖祠文化,在两广地区得到了发扬光大,也被很多两广人士带到了南洋等地,在这些人眼里,认祖归宗是很需要重视的事情,而且先富起来的人有责任扶持自己的乡党,

就比如港岛有个很著名的潮州商会,里面的成员都是从潮州过去的商人,他们互相扶持,互通有无,让潮州商会成为了港岛商界不可或缺的一部分。

院落里还有着自己的池塘,根据周南北的介绍,这里原本是一个古朝两广总督的故居,之后新华国建立,就被政府给收回去了,而随着改革开放,政府又把这片土地还给了两广总督的后人,对方就借助这个地方,开了一家私人菜馆。

这位两广总督在位时,就是以饕鬄之名响彻官场的,既然喜欢吃,那自然也研究吃,收集了很多本地的菜谱,后来家世中落,后人就开始研究厨艺,现在也成为了远近闻名的大厨。

因为私人菜馆的隐秘性,以及独特的食物口味,吸引了很多上流人士的青睐,有很多商务会谈都会放在这里举行,

而周南北之所以能够得知这里,也是源自于之前的采访经历,有过一期主题叫做粤菜的起源和辉煌,邀请了很多粤菜大家来参加节目录制,这家菜馆的主厨和老板就是其中之一。

后来周南北也成为了这里的忠实顾客,经常带着自己看重的嘉宾和好友过来享受一番味觉上面的盛宴。

“周先生,很久没来了,请进。”

主厨和老板都是一个人,有着所有想象中厨师的特性,肚子大,长相忠厚,且富态,看到周南北上门,十分开心的起身迎接。

“这位是我的师弟,一个职业作家,今天我们可是特意来尝尝你的手艺的,可不要藏私啊。”

周南北介绍了下顾城的身份,对方十分热情的握手,作家这个职业在古代可是相当于国子监学生,那可是一等一的士人,他虽然没什么文化,把所有的精力都放在了提升厨艺上面,但是不代表他不喜欢文学。

“真是贵客临门,来,请进,我们的大海无量包厢还空着呢。”

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